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一直在找这个汤怎么做,今天终于找到了~~

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Mia酱 发表于 2017-4-6 15:10:23 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
                                                                                                                                               
来源:微信公众号 每日好菜谱


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酸辣汤是一道传统的汉族小吃,属于川菜或湘菜系。

四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。
饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。

【食材】
主料:豆腐、鸡蛋、火腿、香菇、木耳、高汤

辅料:醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油

【做法】
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1.火腿切成细丝
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2.将豆腐切成细丝
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3.香菇也切成丝
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4.木耳洗净切成丝
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5.鸡蛋打散备用
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6.将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用
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7.锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝
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8.煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味
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9.然后用水淀粉勾芡
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10.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋
11.这时候关火加醋一定要后放啊加入一些香菜末点缀即可
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12.淋入香油撒入辣椒丝即可

                    

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