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风靡全国的蜂窝煤,回头率百分之百

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Mia酱 发表于 2017-4-6 14:37:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
来源:微信公众号 每日好菜谱                                                                                                                                          


大冷天的,有个煤球就好了。别误会,这个煤球不是用来烤火的,而是用来吃的。近来,一款外形和煤球非常类似的面包火了,据说有黑米和玉米两种口味,看图片简直太逼真了!你敢吃吗?
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天冷来块煤球尝尝吧!下得了口不~
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【用料】:
糯米粉80-90g、小麦淀粉45-55g、糖65g、黑芝麻80g、蜂蜜75g、奶粉30g、粘米粉30-40g、坚果各人喜欢、温水480g、玉米油少许2
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【做法】:
将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候,听到爆声盛出放凉。3
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将糯米粉、粘米粉、一半小麦淀粉放在锅中,小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出。香喷喷哎!4
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熟花生或各类熟坚果加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末,不用打太碎,带点颗粒口感更好。我放的是带壳花生剥的花生米还有碧根果。5
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炒熟的黑芝麻加少许炒熟的粉粉也打成粉末,这个可以打细一点!6
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锅中加入奶粉、蜂蜜、白糖、温水拌匀。小火煮开,加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末。小火加热,一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合,直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火。估计需要15-20分钟。7
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趁热加入两小勺速溶咖啡粉,继续搅拌混合均匀,放凉备用。此时面团光滑!估计8分钟。8
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取一个两端开口的圆柱形器皿容器内壁均匀地抹上玉米油防粘,我用4寸活底蛋糕模。取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入模中,用沾了油的刮刀背将其填平压实。填平压实后,筷子上粘少许油,在表面上扎几个洞。我用的笔身,当然也要抹油!9
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然后将容器向上提起,在盘子周围撒上花生粉当做煤灰。为了好脱膜,我放冰箱冷冻半小时。热的不好脱,不过我想是否可以用保鲜膜,有机会试试!10
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