快捷导航
开启左侧

广东人一生中最中意的三大美食,极品口味,让人流连忘返!

[复制链接]
齐志志愿者 发表于 2018-9-16 22:39:18 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题


       在广东,最过瘾的猪蹄美食,还要数——猪脚饭了。


        猪脚饭的选材非常有讲究

        精选当地优质猪脚,必须是当天新鲜的,还要用水冲泡一晚上,把猪蹄猪肘的血冲刷掉;

       猪手猪肘都准备好了就可以开始卤制了,卤汁加入二十多种大料、中草药,经过猪蹄猪肘的反复多次熬煮而成,只有汤中的大料和煮猪蹄猪肘过程中互相交换介质后的汤,才能香味醇厚。

       另一种美食自然就是肠粉了!

       肠粉同样源于千年美食之都广州,是广州十大名小吃。

       具有“粉皮细腻、馅料新鲜、酱汁浓香、入口爽滑”的特点


       肠粉最传统的做法,用的是大米磨出来的纯米浆,米香味更足。米浆要磨得够细够滑,再加入小麦粉、粟米生粉等等,令肠粉入口爽滑,增加Q度,面相晶莹剔透。经验老道的肠粉师傅,摸摸米浆就知道蒸出来的肠粉质量如何。

       最后一种就是广式烧腊了!

       广式烧腊是一道广东省的名菜,它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,把这两种烹饪技法融合在一起了。


       广式烧腊源于北方的烧烤煮食,后来传入广州,广州厨师们进一步将又融合新的制作方法与本地的方法相融合,多年的传承发扬之后,成为独有粤式之味的烧腊,名扬海内外。

       烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,口感肥美,口味略甜,是老广记忆深处的美食。

       美丽的样式 ,极品的口味,让那些食客口水直流,流连忘返。

                                                   来源: 重庆晨报

网站推荐

回复

使用道具 举报

会员达人更多+
广告位

信息推荐

更多+

最新信息

更多+

关注我们:齐志公益

官方微信

儿童心理云平台

服务热线:

020-83707079

微信号:18520081188(备注来意)

地址:广州市越秀区较场西路东关汛3号三楼

公益合作(投稿):admin@gzqz.org

广州市越秀区齐志社会工作服务中心版权所有-广州公益网    ( 粤ICP备14025298号 )

粤ICP备14025298号 粤公网安备44010402001949