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手机拍美食,几招就搞定!

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Mia酱 发表于 2017-4-26 11:47:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
大家好,又见面了,我是叶明。我曾经给一些商家拍过美食广告单,有一些小小的心得,今天与大家分享一下。
大家都知道,单反拍摄效果比手机好,但谁吃饭的时候会专门带上单反去拍呢?
所以,今天我要分享的是一些手机也能用上,操作简单而又效果很好的美食拍摄技巧,希望能对大家有所帮助。
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食物摄影有很多种分类方法,如0°,45°,90°食物摄影;浅景深,深景深食物摄影;自然光,人造光食物摄影等等。

我就从最容易掌握的0°,45°,90°食物摄影为基点来讲一下这个问题吧。


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如上图,0°泛指低角度,45°泛指斜入角度,90°泛指垂直角度。三者其实与景深有一个对应关系,0°浅景深,45°较浅景深,90°深景深。

我们先从0°说起吧。

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0°摄影配合浅景深,最适合凸显单一物体,比如蛋糕上的那一颗小樱桃。如果你手机光圈够大,可以去寻找背景中的点状光源,它们被虚化之后可以形成焦外散景,给照片增加梦幻色彩。
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0°摄影还有一个优势就是可以展现出食物的层次感,也就是食物在纵向空间分布上的分层。汉堡、三明治、切开的蛋糕、扣肉红烧肉等食物,都非常适合用这一角度拍摄。
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在百度图片搜索“汉堡”,绝大部分图片都属于0°摄影,可见其魅力之大。但这并不是说,拍摄汉堡一类的分层食物就非得用0°不可。

下图采用了倾斜构图。倾斜构图的效果也很特殊,但会给人一种不安定感,比如下图,上层的面包给人一种往下掉的感觉。如果是我拍的话,一般不敢擅用倾斜构图,毕竟我的道行还不是很到家。
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个人认为,这是个很难出彩的角度。对于画面的把握很不容易,90°很容易失去层次感。

更重要的是,大部分食物在俯视视角下并不好看,不信你俯拍个汉堡试试?不过,这个角度特别适合拍摄一些有特殊图案、结构的食物,比如咖啡奶茶上的拉花,蛋糕上的图案或食物的特殊摆盘。
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如果拍摄的是整台菜,摆盘可是一门学问。

摆好了,整体会增色不少,但摆不好,照片会一塌糊涂。
不过,如果不是专门的商业美食摄影,吃饭的时候应该没有人会花老半天时间去研究摆盘的,所以我就不展开说了。

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这是最常用,最经典也最出彩的拍摄角度。45°兼具0°的空间感(景深感),层次感,又不乏90°的整体感和大局感,是一种非常不错的拍摄食物的手法。
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在45°这个黄金角度下,它的构图方法也是最多的,下面我介绍几个经典的:


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这种构图效果很好,拍摄也极其简单。要点:在临窗的地方铺一块白布,为什么要临窗呢?因为临窗时光线有一个渐变,不至于太硬而让食物缺乏质感。把要拍的事物放到白布上面,可以适当增加曝光,用留白的手法,极易凸出主体,并且显得清新淡雅,小清新都喜欢。

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当然,也不一定非要白布不可,有条纹的带颜色的其实也很不错,但一定要干净,不能让背景喧宾夺主。这种构图下,吸引人视觉焦点的只能是食物。


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所谓的节奏构图,就是让食物呈现一定的规律性,空间性,重复性,让人感觉到节奏美。
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这种构图的关键:大量重复、相似食物个体;食物个体之间有大小,远近,清晰模糊对比,创造空间感。


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这是节奏构图的变式,应用起来很简单,放两张图您就知道了。
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同中求异的手法,让主体更突出,画面更生动趣味,值得一试。

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所谓的斜入构图,最经典的就是筷子了,当然还有刀叉、吸管什么的都行。它通过筷子等物体从画面外进入,有打破画面,活跃画面,带入画面的作用

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最后,再补充一些技术上的其他小细节吧。

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热气腾腾的食物往往让人更有食欲。(编者注,其实我感觉冰淇淋、冷饮的“冷气腾腾”也很带感,不是吗)所以,你懂的,趁热。趁热拍,趁热吃。
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少用闪光灯,光线太硬,食物的质感会显得很奇怪,轮廓刚毅得就像普京大叔的面部线条,影响食欲。
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尽量靠窗拍,利用好自然光。需要补光的时候可以用白纸充当补光板,反光效果真的不错。这种小清新式的食物照片真的很好拍,靠窗,干净的背景,顺光,再加上点文字,基本上就可以保持高逼格了。
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冷暖色选择好,暖色对应热食,冷色对应冷食。别给我整个火红色的冰淇淋球...这是一张利用餐厅的环境光和窗边自然光拍摄的图片。餐厅的暖色系灯光增加食物的质感和人的食欲,而右边的自然光使光线的自然过渡,又不至于让食物过于泛黄。
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做好减法,排除干扰视线与影响美感的因素。先别忙着拍!给我把那团用过的皱巴巴的餐巾纸丢一边去啊!

就这些吧,本来还想讲一下后期,不过这一讲就一发不可收拾了,以后有时间再讲吧。

来源:微信公众号 摄影世界
                    

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