来源:每日好菜谱
胡萝卜营养丰富,还能补肝明目,但是很多孩子不爱吃,做家长的颇为头疼。其实动动脑筋,换个做法,既能让孩子喜欢,又能把蔬菜吃到嘴里,并不是一件很难的事情。
这道猪肉胡萝卜鸡蛋卷,有肉有菜还有鸡蛋,非常适合老人和孩子食用。
难度:切墩(初级)时间:10~30分钟主料
猪肉300g
土鸡蛋5只
胡萝卜1个
香葱3棵
姜2片
酱油1勺
盐1勺
香油0.5勺
橄榄油适量
清水适量
猪肉胡萝卜鸡蛋卷的做法
步骤1、 猪肉洗净剁碎,胡萝卜、香葱洗净切碎,姜剁成末,放一起。
2、 先把猪肉馅分次加些许清水,搅匀,让水吃到肉里,再加调料把馅儿拌匀,顺一个方向搅拌上劲。
3、 鸡蛋磕入碗中,加一点点盐搅匀,也可以不加盐哦!
4、 平底不粘锅小火加热,加一点点油,注意不要多。倒入一半的蛋液,拿起锅子,离火,转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底,继续放火上,保持小火。
5、 蛋液表面凝固后翻面,待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液。
6、 蛋饼放案板上,把馅料铺平铺满。
7、 如图卷起,紧密一些。
8、 卷好后放盘里,入蒸锅隔水蒸,水开上汽后15分钟左右即可,关火后取出,晾一下后切片食用。
9、 成品图
10、 美美的享用吧!
小贴士
食谱中的量能做两个蛋卷,如果用普通的鸡蛋,就用4个鸡蛋吧
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