小编小时候很讨厌吃鸡蛋，特别是白水煮蛋，只能勉强吃蛋白，每次吃鸡蛋都会偷偷将蛋黄藏起来然后扔掉。现在也有很多家长苦恼自己的小朋友不吃鸡蛋，其实不是鸡蛋不好吃，是因为做鸡蛋的方法不对。
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其实鸡蛋对我们的身体来说是很有营养的，鸡蛋中所含的矿物质、蛋白质、维生素对我们的生长发育是很重要的，常吃鸡蛋有利于智力发育，而且对我们的内脏器官也有益处，不仅如此鸡蛋还有防癌的作用，所以小朋友朋友多吃鸡蛋一定能够变得健康聪明。那怎样做鸡蛋才能让人食欲大增呢？
如果是煮鸡蛋一般用小火煮三分钟就刚刚好；而做炒鸡蛋，在打蛋时加水和料酒会让鸡蛋更加美味；蒸鸡蛋羹的时候加入些许牛奶会让鸡蛋口感更为滑嫩；如果是做荷包蛋可以加一点醋，这样能让鸡蛋口感更好；煎鸡蛋的时候可以加一点点面粉能够让鸡蛋颜色看起来更漂亮；摊鸡蛋的时候用中火，可以使鸡蛋营养最大的保留。
其实鸡蛋作为早餐是一种美味方便的食物，不管是白水蛋还是茶叶店或是卤蛋对于我们来说不仅可以满足我们一天所需的营养而且方便快捷有美味。而且鸡蛋作为一种食材也是简单易操作的，如果吃够了茶叶蛋卤蛋等可以试试鸡蛋煎饼，美味可口自己在家也能做。此外和鸡蛋有关值得推荐的就是虎皮鸡蛋，虎皮鸡蛋就是将卤蛋放入油锅中炸一下，鸡蛋表面会形成一层有褶皱的皮，这属于一蛋几吃了，另外烤鸡蛋也是一种美味。
生活中和鸡蛋有关的菜谱也很多了，除了西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、虾仁炒鸡蛋等正常的做法外，对于鸡蛋比较文艺的做法就是蛋包饭，比较怪异的做法就是红糖水煮鸡蛋，以及米酒煮鸡蛋，虽然这样的搭配看起来很怪异，但是对于女性来说对身体是极好的。在网上有很多的日本料理教程，妈妈们不妨作为参照将鸡蛋变得好看又好吃，这样就能吸引孩子对鸡蛋的兴趣了。
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